cibi da evitare in gravidanza

Cibi da evitare in gravidanza

Tutto quello che la futura mamma mangia e beve nel corso delle quaranta settimane di gravidanza, costituisce per ovvi motivi la principale fonte di nutrimento del nascituro.

Perciò, allo stesso modo che, per un bambino è importante nutrirsi bene con cibi sani e senza assumere degli alcolici o junk food, altrettanto importante lo è per il feto.

Quanto alle limitazioni o alle raccomandazioni su ciò che é preferibile evitare durante il periodo di gravidanza, esistono diversi alimenti che  anche per il bene del bambino che nascerà, sarebbe opportuno togliere dalla tavola, o limitare al massimo.

Ecco una breve rassegna di quanto su questo argomento abbiamo potuto rilevato dalla letteratura medica.

Comunque, in ragione delle particolari condizioni di salute e delle familiarità di ognuna, prima di mettere in pratica qualsiasi cambiamento significativo nella dieta, è  sempre bene sempre consultare il proprio medico.

L’assunzione di alcol

Cibi da evitare in gravidanza

E’ bene evitare di assumere alcol durante la gravidanza.

Infatti l’alcol passa, attraverso il cordone ombelicale, dal sangue della madre direttamente al feto ed esercita un’azione dannosa sullo sviluppo del nascituro.

Gli effetti negativi dell’alcol – che si sviluppano attraverso meccanismi non ancora ben chiari – dipendono ovviamente sia dalla quantità assunta giornalmente che dalle specifiche caratteristiche di ogni donna.

In ogni caso, l’abuso dell’alcol durante la gravidanza può portare alla sindrome feto-alcolica o sindrome alcolico fetale (FAS – Fetal Alcohol Sindrome) che è la più grave delle patologie del feto dovute dal consumo di alcol.

La forma più grave di questa sindrome si manifesta,

  • con una sensibile limitazione dell’accrescimento durante la vita prenatale o nei primi anni di vita,
  • con  lo sviluppo di una circonferenza cranica più piccola della norma,
  • con un deficit intellettivo accompagnato – o no -da disturbi del comportamento,
  • con particolari anomalie del volto.

SINDROME FETO ALCOLICA- CARATTERISTICHE DISCRIMINANTI

Talvolta può anche aversi una cardiopatia congenita, o qualche altra simile malformazione.(1)

Il consumo di pesci contenenti elevati livelli di mercurio

Cibi da evitare in gravidanza

 

Il mercurio è una sostanza chimica tossica che può passare attraverso la placenta e può essere dannoso,

  • per sviluppo cerebrale dei bambino non ancora nato,
  • per i suoi reni,
  • per il  suo sistema nervoso.

Possono contenere alti livelli di mercurio, ed andrebbero perciò, evitati molti prodotti della catena alimentare del mare, come

  • il pesce spada,
  • lo squalo,
  • lo sgombro (2)

 

L’assunzione di cibi crudi e di latte non pastorizzato

Cibi da evitare in gravidanza

Secondo l’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti d’America) assumendo questi alimenti le donne in gravidanza sono ad alto rischio di due tipi di intossicazioni alimentare :

  • la listeriosi (una malattia infettiva causata dal batterio Listeria monocytogenes),
  • la toxoplasmosi (un’infezione causata da un parassita chiamato Toxoplasma).

la listeriosi

E’ una malattia che si manifesta in genere in gravidanza o in soggetti immunodepressi. Per cui, se una donna ha ingerito durante la gravidanza degli alimenti contaminati, alla nascita il suo bambino potrebbe essere affetto dalla listeriosi. Per contro una persona sana con un sistema immunitario efficiente, non in gravidanza, potrebbe ben consumare degli alimenti contaminati senza ammalarsi (3).

Le infezioni di listeriosi contratte in gravidanza possono, nei casi più gravi provocare un’aborto spontaneo, un parto prematuro o delle infezioni fatali per il neonato.

Il batterio che causa la listeriosi è stato individuato come essere presente in un’ampia gamma di alimenti crudi, come la carne e le verdure.  In modo minore, anche in alimenti contaminati dopo la loro cottura o la loro trasformazione: di solito è il caso dei formaggi molli, dlle carni trasformate e del pesce affumicato.

Sono particolarmente a rischio di contenere questo batterio, il  latte crudo, i formaggi non pastorizzati, e gli alimenti a base di latte non pastorizzato (4).

la toxoplasmosi

La toxoplasmosi  è una malattia parassitaria che può essere contratta solo se si ingerisce il parassita Toxoplasma.

Tale parassita può essere presente

  • nelle carni crude di animali infetti,
  • nelle feci del gatto,
  • nel terreno in cui abbia defecato un gatto infetto,
  • sulla frutta e verdura cruda non lavata con bicarbonato (in quanto potrebbe essere contaminata da questi escrementi).

Non si corre il rischio di contrarre la toxoplasmosi se si consuma del pesce crudo: pesce crudo che però in gravidanza è sconsigliabile per la possibile presenza di salmonella). Se non ben cotti, anche i molluschi, potrebbero contenere la salmonella(5).

Il consumo di formaggi molli, maturati con le muffe, quelli tipo Gorgonzola, e il Roquefort

Cibi da evitare in gravidanza

Il rischi che si corrono consumando formaggi molli, derivano dal fatto che sono meno acidi e più umidi, rispetto ai “comuni” formaggi.

Queste loro caratteristiche ne fanno l’ambiente ideale per la proliferazione di batteri pericolosi (come la listeria).

Per lo stesso motivo, in gravidanza sarebbe bene evitare anche i formaggi del tipo Gorgonzola o Roquefort (un formaggio francese prodotto con latte di pecora).

Quando vengono prodotti con latte non pastorizzato, i formaggi stagionati sono la scelta migliore.

Infatti i formaggi duri, come il parmigiano, contengono meno acqua rispetto ai formaggi molli, ed é perciò più difficile che i batteri riescano a crescere al loro interno.

Il consumo di funghiCibi da evitare in gravidanza

E  sempre prudente mangiare dei funghi solo se siete sicure al 100% della loro commestibilità e della loro freschezza: infatti, anche quelli commestibili ma non freschi potrebbero contenere delle sostanze pericolose per il feto.

Articolo aggiornato il: luglio 8, 2018 at 4:39 am

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