Pesce in gravidanza: cosa è sicuro e cosa è da evitare

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I preziosi nutrienti contenuti nel pesce #

Pesce e crostacei possono essere un'ottima fonte di proteine, ferro e zinco, nutrienti cruciali per la crescita e lo sviluppo del feto. In particolare:

Il rischio rappresentato dal mercurio #

Alcuni tipi di frutti di mare e pesci possono contenere alti livelli di mercurio. Benchè queste quantità di mercurio non siano un problema per la maggior parte degli adulti, si consigliano delle precauzioni speciali per le donne in gravidanza e per le donne che stanno pianificando una gravidanza. Assumendo regolarmente pesci ricchi di mercurio, questo elemento potrebbe accumularsi nel sangue, arrivare al feto e danneggiare il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso del bambino.

Il rischio rappresentato da batterie e parassiti #

Probabilmente avrai già sentito dire che dovresti evitare il sushi durante la gravidanza - e lo stesso vale per qualsiasi altro pesce crudo (ostriche, ceviche, salmone affumicato) o poco cotto, poiché possono contenere batteri e parassiti (come la Listeria) che sono pericolosi per il tuo bambino in via di sviluppo.

Pesci che è consigliabile evitare o limitare in gravidanza #

Pesci che, secondo la FDA americana, dovrebbero evitare tutte le donne in gravidanza a causa dell'elevato contenuto di mercurio:

Secondo l'NHS britannico, le donne in gravidanza non dovrebbero mangiare più di 2 tranci di tonno (circa 140 g cotti o 170 g crudi) o 4 scatolette di tonno di media grandezza a settimana. Questo perché contiene più mercurio rispetto ad altri pesci.

Dovresti limitare i pesci grassi perché possono contenere sostanze inquinanti come diossine e policlorobifenili. Se ne mangi troppo, possono essere dannosi per il tuo bambino non ancora nato.

Dovresti evitare i crostacei crudi perché possono contenere batteri, virus o tossine dannosi. Questi possono farti stare male e darti un'intossicazione alimentare.

Cosa puoi mangiare in gravidanza #

Secondo l'NHS se sei incinta puoi mangiare:

Come preparare il pesce in gravidanza #

Ecco alcuni suggerimenti per preparare adeguatamente il pesce e contribuire a ridurre l'esposizione a potenziali contaminanti:

Riferimenti bibliografici 1. Center for Food Safety and Applied Nutrition. Questions & Answers from the FDA/EPA Advice on Eating Fish. U.S. Food and Drug Administration. Published 2020. Accessed October 12, 2021. https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant ‌ 2. NHS Choices. Foods to avoid in pregnancy. Published 2021. Accessed October 12, 2021. https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ ‌ 3. ADVICE about EATING FISH. https://www.fda.gov/media/102331/download

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Di: Adele Paparotti / Pubblicato: